KESOBRÖD m. CASHEWNÖTTER 8/3/2011
ca 4 dl vatten
1 tsk salt
1 msk (oliv)olja
1 dl keso
280g rågsikt
280g vetemjöl
1,5 tsk torrjäst
1 dl grovt hackade cashewnötter
Jag startade med 3 dl vatten, men ganska snart fick jag hälla i ytterligare ca 1 dl. Först blev den "vattnig" men eftersom jag kompletterade med mer vätska ganska snabbt jobbade maskinen ut och in vätskan så att degen blev smidig och fin.
Som ni ser på bilderna blev det ett högt fint bröd, på gränsen till att få plats i maskinen. Borde säkert minska mjölmängden men skall först testa med ett grövre mjöl och kanske olivkeso.
Jag gissar att keson stod för saftigheten och nötterna för matigheten. Jättegott bröd!
