När jag hittills har nämnt surdeg i min blogg har jag använt mig av "fuskvarianten", dvs surdeg i pulverform från Mejeribolaget. Det är naturligtvis inget fel att använda detta, det fungerar faktiskt utmärkt. Men en "riktig" surdeg för mig är den jag gjort själv. Och den egna surdegen har jag inte bakat i maskinen än.
När jag använt mig av Mejeribolagets "levande surdegs kultur" så har jag kört igång surdegen och därefter fryst in den i portionspåsar och mer haft den som smaksättare än "jäst".
Att baka bröd i brödmaskinen på det sättet har fungerat alldeles utmärkt, men inom snar framtid skall jag också testa baka med egen surdeg enligt bloggen Min bakmaskin, dvs ett 2 stegs bröd ;)
0 kommentarer:
Skicka en kommentar